Receitinhas para o Fim de Semana

Vamos de receitinhas hoje?

Recebi de um amigo querido
uma série de receitinhas
de boteco. Ótimas!

Vou colocar algumas hoje.
Aproveitem para o fim de semana.

Bjks, Yara

Chinelão com Meia

Ingredientes:

500g de contra-filé, lombo ou frango

350g de mussarela

Sal

Alho

Pimenta do reino

Molho inglês

Preparo:

Molho:

Quebrar o alho. Juntar o alho quebrado ao molho inglês e adicionar a pimenta do reino.

Carne:

Se frango ou lombo, temperar com o sal a gosto antecipadamente.

Se contra-filé, temperar com sal a gosto no momento de leva-lo à chapa.

Levar a carne à chapa (virando sempre de um lado para o outro). Quando estiver quase ao ponto, colocar a mussarela para derreter (virando sempre de um lado para o outro) e regar a carne como o molho. Quando a carne estiver ao ponto, e a mussarela quase derretida, cobri-la com a mussarela e servir em seguida.

Acompanhamento: Farofa e vinagrete.

Boi Molhado

(Receita do Bartiquim)

Ingredientes:

1 kg de paleta cortada em cubos

1 xícara de óleo

1 colher de sopa de colorau

1 colher de sopa de pasta de alho (sem sal)

1 cebola grande picada

2 colheres de sopa de creme de cebola

sal a gosto

Preparo:

Dourar o alho no óleo, acrescentar o colorau, a cebola e a carne picada. Deixar cozinhar em fogo baixo até a água da própria carne cobri-la. Acrescentar mais um pouco de água e colocar na pressão durante 15 minutos para encorpar. Dissolver as duas colheres de sopa do creme de cebola em um pouco de água até adquirir consistência. Misturar o creme de cebola na carne e deixar cozinhar mais um pouco até engrossar.

(Autor: Bolinha)

Bolinho de mandioca com

calabresa e catupiry

(Bar Quase Nada)

Ingredientes:

1kg de mandioca

250g de calabresa picada

200g de queijo catupiry

Salsinha

Cebolinha

Sal

Pimenta à gosto.

Preparo:

Cozinhar a mandioca até o ponto de massa. Misturar com os outros ingrediente (menos o catupiry). Na hora de levar à forma, deixar um pequeno "buraco" para acrescentar o catupiry. Depois, é só fritar para servir.

(Autor: Quase Nada)

Moela do jeito Bartiquim

Ingredientes:

01 kg de moela

100g de bacon

01 colher de creme de cebola (de pacotinho)

alho e sal a gosto

01 pimentão vermelho pequeno

02 cebolas pequenas

cebolinha a gosto

02 colheres de chá de coloral

Preparo:

Colocar a moela na água fria e levar ao fogo. Quando abrir fervura, tirar a moela e lavar. Fritar o bacon em uma panela de pressão. Dourar o alho e a cebola na gordura do bacon. Acrescentar o coloral. Colocar a moela e misturar bem. Colocar água até cobrir a moela e deixar por 25 minutos. Para encorpar o molho, dissolver o creme de cebola na água fria. É isso que vai determinar a textura do molho, portanto, colocar mais água se quiser um molho mais fino e menos água se quiser um molho mais grosso. Na hora de servir a moela, virar o creme de cebola na panela de pressão, acrescentar uma cebola em rodela, o pimentão vermelho e a cebolinha. E bom apetite.

Autor: Bartiquim

Ossobucobão com

Purê de Batata

Ingredientes:

4 tomates médios

2 cebolas médias

2kg de ossobuco

1 colher de sopa de massa de tomate

1 colher de café de pimenta do reino branca

1kg de batata

Alho e sal à gosto

Preparo:

Refogar junto o alho e o sal, o tomate, a cebola e a massa de tomate em uma panela de pressão. Colocar as peças de ossobuco uma a uma na panela de pressão e tampar. Deixar em fogo baixo. Assim que começar a ferver marcar 20 minutos. Não é preciso adicionar água, a carne cozinha em seu próprio caldo. Para preparar o purê cozinhar a batata e amassar com sal.

(Autor: Bar da Ana)

Muffin 7 Pecados

Ingredientes:

02 xícaras farinha de trigo

01 xícara de açúcar

03 colheres chá canela

02 colheres chá fermento em pó

01 ovo

¼ xícara de manteiga

01 copo de iogurte natural

300g de chocolate meio amargo em pedaços

Preparo:

Misturar 2 xícaras farinha de trigo, 1 xícara de açúcar, 3 colheres chá canela. Misturar 1 ovo e 1 copo de iogurte natural, derreter ¼ xícara de manteiga e por último colocar 2 colheres chá fermento em pó. Untar as formas individuais para muffin com ¼ xícara de manteiga. Colocar metade da massa, pedaços de chocolate e o restante. Levar ao forno por 35 minutos, a 180 graus.

(Autor: Frau Bondan)

Música: Aviões do Forró & Vanessa Da Mata - Boa Sorte(ao vivo)