"Contagem regressiva para 2.009..." - Dia 31

"DAQUI A POUCO..."

Daqui a pouco o ano termina, precisamos nos conscientizar de que, se não fizemos o melhor, pelo menos tentamos.

O sol está prestes a raiar no horizonte anunciando o novo ano que vai nascer; o momento é de muita euforia, haverá muitas trocas de beijos, abraços, troca de presentes e as mais belas mensagens de boas festas.

Todo ano é assim, a esperança se renova na certeza de dias melhores. É chegada a hora de dar uma trégua para fazer um minucioso balanço de tudo que foi vivido em sua vida até agora.

Faça um rascunho, analise cada momento vivido, que eu tenho a certeza de que você vai achar o seu ponto de equilíbrio para seguir com muito mais segurança esse novo desafio que terá pela frente.

Para que o novo ano não fique repetitivo, lance o seu desafio, aventure-se um pouquinho mais, fuja daquela rotina cotidiana sem sal sem pimenta que norteou a sua vida o ano inteirinho simplesmente por não ter tentado outras alternativas de vida.

Faça um pacto contigo mesmo, chute o balde todas as vezes que algo está lhe incomodando e não tenha medo de trocar o certo pelo duvidoso - mais vale se arriscar do que se lamentar de pelo menos não ter tentado.

Resolva os seus problemas, mas somente um de cada vez, deixe que o tempo se encarregue de apaziguar possíveis desavenças que uma vez ou outra possam surgir. Como já foi dito, o equilíbrio será sem dúvida alguma o fiel da balança de sua vida, é ele que vai fazer com que você possa controlar a sua vida dentro da mais perfeita ordem e harmonia.

Recebe o novo ano que se aproxima com um largo sorriso, e um coração repleto de amor para o que der e vier.

(Paulo Rozzini)

Texto e Imagens: Google internet.

Música: UM NOVO TEMPO

"Contagem regressiva para 2.009..." - Dia 30

Um Ano Cheio de Inovações

e Realizações...

"Qual cor devo usar no Reveillon?"

Uma das superstições mais comuns em todo o mundo é a roupa que você deve vestir na passagem do ano. Já que um novo ano está nascendo com mil e uma coisas para serem feitas e descobertas, nada mais natural que o clima de renovação se reflita também em suas roupas que devem ser novas. Se o dinheiro estiver curto, roupas íntimas já dão conta do recado.

No Brasil, a cor mais usada é a branca, devido à forte influência da cultura e da religião africana, que acredita que esta cor traz boas vibrações.

Outra cor muito usada por aqui é a rosa, que também significa paz e amor. Calcinhas cor-de-rosa são as mais cotadas entre as solteiras que estão à procura de um par.

Apesar disso, o significado das cores varia a cada país, região, cultura, etc. Por isso, consulte a tabela de cores e escolha a que mais se identifica com os objetivos que pretende alcançar em 2009.

Branco: Vista-se de branco para ter um ano repleto de paz, verdade, sabedoria e calma. O branco repele as energias negativas e eleva as vibrações. Estimula a memória e gerencia o equilíbrio interior.

Amarelo: Utilize esta cor para ter dinheiro e riqueza e sabedoria durante todo o ano. Esta cor ajuda também a estimular a intuição.

Rosa: O rosa é o resultado da mistura do vermelho e do branco. Da mesma maneira é seu significado. Para obter felicidade no amor, pureza e beleza durante 2009, vista-se desta cor que ajuda também a afastar as energias negativas.

Vermelho: Para ter 12 meses de muita paixão, força e energia, ao menos pinte as unhas com esta cor. Isso já vai garantir um ótimo resultado.

Azul: A cor do céu e do mar traz paz de espírito e segurança. Tranqüilidade, harmonia e saúde, também são provenientes desta cor.

Verde: O verde é a cor mais harmoniosa de todas. Representa as energias da natureza, esperança, equilíbrio e recomeço. Renova as energias trazendo vida nova junto ao novo ano.

Laranja: Atrai sucesso monetário. Ajuda nas conquistas pessoais e profissionais. Se você está aguardando aquela promoção, ou mesmo está procurando um emprego, encontrou a cor certa.

Violeta: A cor violeta traz junto com o novo ano inspiração, imaginação e estabilidade. Esta cor também eleva a auto-estima e ajuda a manter o foco de um objetivo.

"Um dia que vale para o resto do Ano..."

Será???

-Usar roupas apertadas durante a passagem do ano pode significar dificuldades para o ano que se inicia.

-Roupas emprestadas podem trazer dependência ou ter que conviver com situações desconfortáveis.

-Roupas pretas devem ser evitadas. Lembra luto, melancolia. A não ser que tenham detalhes coloridos ou em prata.

-Não passe a virada do ano de bolsos vazios. Do contrário, eles continuarão assim pelos próximos doze meses.

-Acredita-se que comer carne de espécie que cisca para trás poderá ter influências negativas que podem fazer a pessoa regredir na vida durante o ano seguinte. O costume é comer peixe ou leitão.

-Não se deve passar o Ano Novo dormindo.
Quem começa chorando, chora o ano inteiro; quem começa feliz, fica feliz o ano.

As portas e janelas da casa devem estar abertas e as luzes, acesas na virada do ano.

-Faça barulho, pule, brinque, dance, acenda as luzes, solte foguetes.

-Pé do sapato:
Depois da passagem do ano atire o sapato do pé direito por cima do ombro esquerdo. Se o sapato cai de pé, boa sorte para todo o ano, se cair de lado será um ano sem muitas novidades, mas se cair com a boca para baixo a predição é de dificuldades.

-Dinheiro, sempre:
Na véspera do ano, chupe sete sementes de romã e guarde-as na carteira. É garantia de bons ganhos.

-Badaladas da fartura:
Descasque e tire os caroços de doze uvas. Deixe num prato. À meia-noite, coma uma uva a cada badalada.

"Todas as simpatias do mundo não farão efeito se em seu coração e sua mente existem sentimentos de maldade, inveja, raiva, vingança e outras formas de negatividade."

Faça o balanço do ano e deixe saldo zero para os sentimentos negativos e faça uma distribuição de amor, alegria, beijos e abraços.

"Lembre-se que o amor é algo que quanto mais você dá mais aumenta."






Fonte: Google internet.

Música: Coldplay - Viva La Vida

"Contagem regressiva para 2.009..." - Dia 29

O Significado da Ceia

A ceia de Ano Novo traz, em sua comida e sua forma de servir, muitos significados. A começar pela fartura, pela imensa quantidade de comida que geralmente encontramos à mesa nessa ocasião, que reflete não só um momento de abundância e felicidade, mas o desejo de que as mesmas se repitam em todo o ano que está por vir.

Os pratos servidos também têm seus significados e tradições. Eles variam de acordo com o país e cultura.

Abaixo, uma lista com os alimentos que são servidos nas ceias ou que carregam alguma significação na passagem do ano.

Arroz:

O arroz é uma semente e simboliza a riqueza, a abundância e a fertilidade. Coréia, Japão, Líbano e Dinamarca acreditam que esse é um alimento que traz muita sorte. O Líbano tem ainda uma outra curiosidade, é costume desse povo comer apenas alimentos brancos na noite da passagem do ano.

Aves:

Passe longe de frango, peru, faisão ou qualquer tipo de ave se quer ter algum sucesso no ano que vem! As aves ciscam para trás e, para os supersticiosos, isso indica retrocessos e atraso de vida.

Champanhe:

Essa bebida também é feita com uvas, e é uma bebida que não pode faltar na ceia e no brinde de Ano Novo. O champanhe “verdadeiro” é originário de uma região da França, e sua pureza e qualidade são reconhecidas no mundo todo. O único problema é que essa é uma bebida cara, mas você pode substituí-la por espumantes nacionais ou importados, de quase igual qualidade e mais baratos.

Lentilhas:

A lentilha é sinal de boa sorte, principalmente para os italianos. No Brasil e no Chile, algumas pessoas acreditam que a lentilha deve ser a primeira coisa a ser consumida na ceia, logo após a meia-noite, para que não falte dinheiro durante o ano que está chegando.

Porco e leitão:

O porco está sempre andando e fuçando para frente e, por isso, é visto como um animal de prosperidade. Além disso, seu alto teor de gordura nos remete à fartura e à riqueza.

Romã:

A romã é símbolo de fartura e fertilidade. Ela é uma fruta que tem muitas sementes, que simbolizam o nascimento e a abundância. No Brasil, a tradição manda que se segure três sementes dessa fruta nos dentes à meia-noite, pedindo dinheiro para o ano seguinte. As sementes devem ser guardadas durante todo o ano, dentro da carteira e envolto em papel branco.

Uvas:

A uva é a fruta mais conhecida por trazer boa sorte no Ano Novo. Para isso, você deve comer 12 uvas, uma para cada mês do ano. Aproveite e faça um pedido para cada uma que comer.

Vinho:

O vinho é feito de uvas, que por si só já carregam uma significação positiva e otimista. Na passagem do ano, faça um brinde ao ano que nasce e beba o vinho em copos de cristal.

Fonte: www.mensagensvirtuais.com.br

Música: Final de Ano - Adeus ano velho, feliz ano novo

"Contagem regressiva para 2.009..." - Dia 28

Um excelente domingo

para todos nós!

Beijocas,

Yara

Música: Fim de Ano - Instrumental

"Contagem regressiva para 2.009..." - Dia 27

FELIZ ANO NOVO!

(Letícia Thompson)

Se a vida fosse um conto de fadas, eu faria um pedido ao gênio da lâmpada para todos vocês... Mas a vida é real e isso é ainda melhor, porque não vou precisar de uma lâmpada mágica para pedir ao Pai do Céu aquilo que meu coração deseja para os meus amigos. E um pedido, um único pedido eu vou fazer. É verdade, a idéia talvez seja original, mas não é minha, infelizmente. Copiei essa idéia de um rei.

Peço a Deus que no próximo ano dê a cada um de vocês: Sabedoria! Adquirindo sabedoria, vocês automaticamente receberão todas as outras coisas.

Desejo, então que sejam sábios para:

- se vestirem com a beleza dos lírios dos campos;
- possuírem o suficiente para que sejam cobertas todas as vossas necessidades, mas não o bastante para que pensem que não precisem de ninguém;
- guardarem a fé mesmo nas provações;
- em dificuldades, nunca pensarem que é o fim do caminho;
- na felicidade, nunca se esquecerem de agradecer;
- no amor, que sejam voluntários;
- na dor, que sejam solidários;
- em tempos de guerra, que a Paz possa reinar interiormente;
- na amizade serem grandes e verdadeiros;
- que vossas mãos sejam suficientemente quentes para, segurando a mão do próximo, aquecerem o mundo numa grande corrente de amor;
- nunca pensarem que a felicidade é utopia;
- nunca desacreditarem que o amor vence barreiras;
- nunca se esquecerem de que temos um Pai que jamais vai nos abandonar;
- e que essa sabedoria possa estar presente cada minuto pelo resto, não do ano, mas da vida inteira de cada um!

Faço aqui um brinde a todos vocês!
Tenham um sábio Ano Novo!








Música: Enya - Now We Are Free

"Contagem regressiva para 2.009..." - Dia 26

"Dia da Confraternização Mundial"

Ano Novo, vida nova.
Tempo de avaliar o que passou,
para repetir os acertos e corrigir
as falhas, para perdoar e esquecer
as mágoas.

É hora de recomeçar.
Tantas coisas aconteceram e
no meio da pressa, parece que
nunca temos tempo para realizar
nossos sonhos e projetos.

Mais um ano se passou.
Foi tudo tão rápido.
Você olha para trás e vê sucessos
e decepções, tristezas e alegrias,
fantasias e realidades.

O peso do ano velho ainda está em
seus ombros, em sua vida,

em seu coração.

É tempo de parar.

Decrete alguns dias de paz.
Dê férias ao coração.
Aceite meia hora de silêncio.
Contemple uma flor.

Deixe que sua voz interior grite.
Nosso complexo de onipotência
cria a ilusão de que podemos
funcionar sempre, sem descanso.

O resultado é trágico: estresse,

o mal do século.

Pare um minuto.
Reze.
Olhe para o Universo e veja

o que existe de bom.
Exercite-se na arte de ser feliz.

Confraternize com todas as

pessoas de todo o mundo.

(Diego Ivanio)

Texto e Imagens: Google Internet.

Música: Era - Looking For Something

"Chegou o Natal!!!"

O ESPÍRITO DO NATAL

Deixa eu ver se o espírito do Natal

já está na sua casa.
Não, não quero ver a árvore iluminada

na sala nem quero saber quanto você

já gastou em presentes, quero sim,

sentir no ambiente a mensagem viva
do aniversariante desse Dezembro mágico.

Toda a família está unida?

O perdão já eliminou aquelas desavenças
que ocorrem no calor das nossas vidas?

Não quero ver a sua despensa cheia,
quero saber se você conseguiu doar
alguma coisa do que lhe sobra,
para quem tem tão pouco, as vezes nada.

Não exiba os presentes que você já comprou,
mesmo com sacrifício.
Quero ver ai dentro de você a preocupação
com aqueles que esperam tão pouco,
uma visita, um telefonema, uma carta, um email…

Quero ver o espírito do Natal entre pais
que descobrem tempo para os filhos,
em amigos que se reencontram e podem

parar para conversar, no respeito do

celular desligado no teatro,
na gentileza de quem oferece o banco

para o mais idoso, na paciência com

os doentes,na mão que apóia o deficiente
visual na travessia das ruas, no ombro

amigo que se oferece para quem anda

meio triste, perdido.

Quero ver o espírito de Natal invadindo

as ruas, respeitando os animais, a natureza

que implora por cuidados tão simples,

como não jogar o papel no chão, nem

o lixo nos rios. Não quero ver o Natal

nas vitrines enfeitadas, no convite ao

consumo, mas no enfeite que a bondade

faz no rosto das pessoas generosas.

Por fim, mostre-me que o Espírito do

Natal entrou definitivamente na

sua vida, através do abraço fraterno,

da oração sentida, do prazer de andar

sem drogas e sem bebidas, do riso

franco, do desejo sincero de ser feliz
e de tão feliz, não resistir ao desejo de
fazer outras pessoas, também felizes.

Deixe o Natal invadir a sua alma, entre

os perfumes da cozinha que vai se

encher de comidas deliciosas, no cheiro

da roupa nova que todos vão exibir,

abrace-se à sua família e façam alguns

de silêncio, que será como uma oração

do coração, que vai subir aos céus,

e retornar com um presente eterno,

duradouro:

O suave perfume do Senhor,
perfume de paz,amor, harmonia e
a eterna esperança de que um dia,
todos os dias serão
como os dias de Natal !

(Paulo Roberto Gaefke)

Texto e Imagens: Google Internet.

Música: Pinheirinho de Natal (Instrumental Tradicional)

"Contagem regressiva para o Natal..." - Dia 23 - "Receitinhas Natalinas"

Olá amigos,

Seguem algumas receitinhas de Perú...

Perfeitas para esta época do ano.

Bjks e Boas Festas!

Yara

Peito de Peru Assado

1 unidade(s) de peito de peru sem osso
200 ml de vinagre de cidra
3 colher(es) (sopa) de açúcar mascavo
1 colher(es) (sopa) de cebola picada(s)
1 dente(s) de alho amassado(s)
1 xícara(s) (chá) de molho de tomate
1 1/2 colher(es) (sopa) de manteiga
1 colher(es) (chá) de pimenta calabresa
80 ml de suco de limão
quanto baste de sal

Acompanhamento:

500 gr de farinha de trigo
4 unidade(s) de gema de ovo
10 gr de sal
150 ml de água
150 gr de abóbora moranga em pedaços pequenos
quanto baste de noz-moscada
1 unidade(s) de clara de ovo para pincelar

Tempere o peru com todos os ingredientes e deixe-o marinar na geladeira por 12 horas.
Leve ao forno embrulhado no papel alumínio. Assim que estiver cozido retire o papel alumínio e deixe assar.
Retire do forno, sirva fatiado e cubra com o molho que formou na assadeira.

Acompanhamento:

Massa:
Misture a farinha de trigo, as gemas o sal e a água e amasse. Passe a massa no cilindro (ou no rolo) de espessura de 2,5 milímetros e corte em quadrados de 9 cm por 9 cm.

Recheio:
Asse a abóbora por cerca de 15 minutos em fogo brando.
Passe pelo espremedor, tempere com o sal e a noz-moscada.
Para a finalização, recheie a massa com a abóbora, feche em um quadrado, pincelando com clara de ovo. Cozinhe por cerca de 5 minutos até que a trouxinha suba na água.

Rendimento: 10 porções

Peru à Brasileira

1 unidade(s) de peru
quanto baste de sal
quanto baste de limão
quanto baste de bacon em fatias
quanto baste de manteiga para untar

Tempero:

1/2 xícara(s) (chá) de suco de limão
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino branca
1 unidade(s) de cebola picada(s)
1 xícara(s) (chá) de cheiro-verde picado(s)
5 dente(s) de alho picado(s)
600 ml de vinho branco

Recheio:

8 colher(es) (sopa) de manteiga
3 unidade(s) de cebola picada(s)
20 unidade(s) de castanha portuguesa cozida(s), sem casca(s)
200 gr de uva passa sem semente(s)
500 gr de farinha de mandioca crua
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino branca
2 dente(s) de alho picado(s)
1 xícara(s) (chá) de salsinha picada(s)
quanto baste de miúdos de peru cozido(s)

Lave o peru, esfregue nele o limão e sal para tirar qualquer cheiro que tenha. Enxágüe-o bem.
Tempere com todos os temperos e deixe-o, já de véspera, na geladeira, de molho nos temperos, virando a cada 4 horas. No dia seguinte, prepare os dois recheios e recheie o peru, com cuidado para não encher demais o papo, costurando, depois, as cavidades. Se sobrar farofa, ela pode ser servida depois, junto com o peru. Prenda as pernas do peru uma na outra, decorando, se gostar, com papel recortado, preso com uma linha. Besunte-o todo com manteiga, coloque-o na assadeira, de papo para cima. Cubra todo o peito com fatias de bacon. Regue com metade da vinha d'alhos, passada na peneira. Cubra com um papel alumínio e leve a assar em forno quente. Após uma hora e meia, descubra-o, regue com o caldo da assadeira e volte ao forno ainda coberto. Uma hora depois, descubra-o e deixe até que tome um tom dourado escuro, regando, a cada 15 minutos, com o caldo da assadeira. Se o caldo secar, coloque mais da vinha d'alhos, coada.

Recheios:

Para o papo:
Coloque metade da manteiga em uma frigideira grande e alta, deixe derreter e junte 2 cebolas raladas. Refogue. Junte as passas e as castanhas. Refogue um pouco, junte 100 gramas de farinha e mexa para que a farinha absorva os sabores. Tempere com sal a gosto.

Para o corpo:
Aqueça o restante da manteiga, refogue os miúdos picados (pique finamente), o restante da cebola e o alho. Junte 400 gramas de farinha de mandioca e deixe que doure ligeiramente, mexendo sempre. Tempere com sal e pimenta. Por último, acrescente a salsinha e cebolinha e desligue o fogo.

Dicas: Se for usar o peru temperado, lave-o e tempere, sem o sal. Siga o restante da receita, normalmente.

Rendimento: 25 porções

Peito de Peru à Provençal

Ingredientes:

1 unidade(s) de peito de peru sem osso temperado(s)
1/2 xícara(s) (chá) de azeite
1 unidade(s) de cebola picada(s)
1 lata(s) de tomate pelado
1/2 xícara(s) (chá) de azeitona preta sem caroço
1 colher(es) (sopa) de ervas de provence
2 colher(es) (sopa) de cheiro-verde picado(s)

Modo de Preparo:

Asse o peito de peru temperado em forno pré-aquecido a 180 graus até que o termômetro indique a hora certa de retirá-lo. Retire a rede de proteção com ele ainda quente e reserve em local aquecido.

Confeccione o molho:

Aqueça o azeite e refogue a cebola. assim que ficar levemente dourada, acrescente o tomate pelado picado, inclusive o suco que veio com ele na lata. Deixe reduzir para ficar levemente espesso. Acrescente as ervas de Provence e as azeitonas pretas, deixando cozinhar por mais 10 minutos. Corrija o sal e salpique o cheiro-verde picado.

Sirva o molho quente sobre as fatias de peito de peru.

Rendimento: 6 porções

Peito de Peru com Purê de Maçãs

1 kg de peito de peru sem osso em bifes
quanto baste de manteiga para fritar
quanto baste de azeite

Acompanhamento:

12 unidade(s) de maçã picada(s)
1 xícara(s) (chá) de água
1 colher(es) (sopa) de manteiga
1 colher(es) (sopa) de amido de milho
1/2 lata(s) de creme de leite

Derreta a manteiga com o fio de azeite para não escurecer.
Frite os bifes de peito de peru até dourar.

Acompanhamento:

Cozinhe as maçãs até que estejam macias, sem tampar a panela.
Coloque no liqüidificador. Junte o amido de milho e bata mais um pouco. Leve ao fogo, junte a manteiga e cozinhe, mexendo sempre, até que solte do fundo. Desligue o fogo e junte o creme de leite, mexa bem.

Rendimento: 10 porções

Peru Recheado com Castanhas Portuguesas

10 castanhas portuguesas cozidas em água e cortadas em cubos
200 gramas de lombo de porco moído duas vezes
Especiarias (canela, cravo, noz moscada) a gosto
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
100 gramas de gordura de porco moída
1 maçã sem casca cortada em cubos
1 peru de aproximadamente 4 quilos
500 gramas de bacon fatiado
150 gramas de bacon magro
Óleo vegetal para regar
40 gramas de manteiga
2 cebolas

Peru:

Em uma frigideira, colocar a banha e o bacon para fritar. Quando começar a soltar a gordura, acrescentar o lombo e vá mexendo, desmanchando os grumos de carne que formam, até que fique parecendo uma farofa.

Acrescentar os temperos: canela, cravo, noz moscada e pimenta-do-reino. Acrescentar a cebola e deixar dourar. Acrescentar a maçã e continuar mexendo. Por ultimo colocar as castanhas portuguesas, provar o sal e, se necessário, colocar mais sal.

Rechear o peru com esta mistura e costurar com linha de algodão (tipo barbante), deixando-o bem fechado. Amarrar as coxas e as asas do peru para que não se abram no forno. Colocar numa assadeira, regar com óleo e cobrir com o bacon em fatias. Tampar o peru com papel alumínio e levar ao forno pré-aquecido a 170º C por 1 hora. Retirar o papel alumínio e deixar o peru por mais 1 hora no forno, regando-o de vez em quando com a gordura do bacon. 10 minutos antes de tirar o peru do forno, tirar o excesso de gordura que acumulou. Trocar o peru de assadeira e reservar a assadeira "suja" para o preparo do molho. Na assadeira nova, colocar o restante de recheio que sobrou em volta e levar ao forno para os últimos 10 minutos.

Molho:

Colocar a assadeira que foi reservada no fogo. Acrescentar 150 ml de vinho tinto seco e um pouco de água. Deixar cozinhar um pouco, mexendo para que saia os resíduos da forma, o álcool evapore e fique somente o sabor do vinho. Passar o molho por uma peneira e colocar em uma cumbuca.

Montagem do peru:

Tirar os barbantes do peru e fatie. Para montar o prato, fazer um "leito" com a farofa, colocar algumas fatias do peru e algumas castanhas, e, por último, regar com o molho.

Receitas e Imagens: Google Internet.

Música: Simone - Boas Festas