Olá meus amigos,
Segue uma receitinha deliciosa e típica
mineira para vocês. Sempre fez sucesso
na família... rs*
Bks, Yara
Vaca Atolada
Ingredientes:
-2kg de costela de boi
-1kg de mandioca
-3 dentes de alho
-1cebola ralada
-1 maço de cebolinha picada
-1 colher de sopa de manteiga
-2 colheres de molho inglês
-1 colher de molho de pimenta
-suco de meio limão
-2 caldos de carne
-1 colher de sopa de corante
-Se faltar sal... coloque a gosto
Modo de Preparo:
Corte a costela, junte com o molho inglês, molho de pimenta, alho socado com sal e o suco de limão e tempere.
Doure a cebola com manteiga, coloque a costela e vá puxando na panela de pressão, aos poucos, pingando água.
Quando estiver bem dourada, escorra a gordura e coloque 2 litros de água com o caldo de carne. Deixe na pressão por 30 minutos.
Enquanto a costela cozinha, prepare a mandioca, corte-a em cubos pequenos, refogue com tempero (sal e alho) e acrescente água quente.
Coloque para cozinhar. Assim que estiver desmanchando, desligue e bata no liquidificador. Reserve.
Quando a costela já estiver cozida, vire a mandioca e misture bem.
Se o caldo estiver grosso, acrescente mais um pouco de água, mexa e deixe ferve por 10 minutos.
Deixe alguns pedaços inteiros de mandioca para acrescentar a receita.
Sirva com cheiro verde por cima.
BOM APETITE!!!
**********************
*****************************
Nenhum comentário:
Postar um comentário