SOPA DE PALMITO
1 colher de sopa de manteiga
1 cebola pequena picada
1 alho poro (so a parte branca) picado
500gr de palmito picado
1 batata em cubos pequenos
1 litro de caldo de legumes
Sal e pimenta do reino a gosto
100gr de creme de leite fresco
Em uma panela derreta a manteiga. Adicione a cebola e o alho poro e deixe dourar.
Coloque a batata e o caldo de legumes. Deixe ferver. Tempere com sal e pimenta.
Apague o fogo, e quando o caldo amornar, passe tudo pelo liquidificador.
Volte a sopa a panela e acrescente o creme de leite fresco e deixe no fogo ate aquecer novamente.
Se for servir a sopa fria, apenas acrescente o creme de leite e leve a geladeira ate a hora de servir.
Rendimento 10 porcões
Calorias 133 cal por porcõo
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Torta de Frango Com Legumes
Ingredientes
Massa:
-2 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada -1 colher de sobremesa de sal -1 colher de sopa de fermento em pó -1 colher de sopa bem cheia de manteiga ou margarina -1 ovo inteiro-1/2 xícara de chá de leite -1/2 xícara de chá de óleo
Recheio:
-1 dente de alho bem picado -1/2 cebola em picada -1 peito de frango cozido e desfiado -1 lata de milho verde -1 lata de ervilha -1 cenoura fatiada -6 a 8 vagens picadas -1 caixinha de creme de leite -sal e temperos a gosto -1 colher de sopa de azeite -1 colher de sopa de margarina
Modo de Preparo
Massa:
Juntar todos os ingredientes em uma vasilha e amassar até desgrudar completamente do recipiente e das mãos. Cobrir uma forma untada e enfarinhada. (Ela não possui cobertura de massa e se não atingir o ponto de desgrudar adicionar mais farinha ou óleo se estiver muito seca). Pré-assar a massa por cerca de 10 minutos.
Recheio:
Picar todos os ingredientes (fatiar a cenoura, picar alho e cebola bem picadinhos e cortar a vagem em rodelinhas). Refogar alho e cebola no azeite e na margarina, adicionar a vagem, a cenoura e o milho verde até que os legumes estejam cozidos. Adicionar temperos de sua preferência. Após refogar os legumes, adicionar peito de frango já cozido e desfiado e refogar alguns instantes. Adicionar a ervilha, o creme de leite, verificar o sal e colocar por cima da massa pré-assada e voltar ao forno por mais 10 minutos e servir.
Obs: Você pode substituir os ingredientes e fazer o recheio que mais gostar e pode fazer dela uma sobremesa apenas substituindo a colher de sobremesa de sal por uma de açúcar e o recheio doce que mais lhe agradar.
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Torta de Ricota Light
Ingredientes:
1 ovo
½ litro de leite, desnatado
250 g de ricota
250 g de queijo, cottage
suco de 1 limão
1 colher (sopa) de adoçante, tipo granular
1 colher (sopa) de maisena
6 colheres (sopa) de farinha de trigo
100 g de uvas-passa
Modo de preparo:
1. Ligue o forno em temperatura média (180 graus).
2. Coloque todos os ingredientes, exceto as uvas-passa, num liquidificador e bata até obter um creme homogêneo.
3. Retire o creme do liquidificador e acrescente as uvas-passa.
4. Unte uma assadeira média com margarina light e acrescente o creme.
5. Leve a assadeira ao forno pré-aquecido e deixe assar por cerca de 35 minutos ou até que a superfície comece a dourar.
6. Retire a torta do forno, cubra com filme plástico e leve à geladeira por no mínimo 1 hora.
7. Retire da geladeira e sirva a seguir.
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BOM APETITE E UM ÓTIMO
FIM DE SEMANA!
Beijinhos,
Yara
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