"Cantinho Yamar": Receitinhas: "Cardápio Especial para o Dia das Crianças"

"Cardápio especial para o Dia das Crianças"

Formas diferentes para pratos do dia-a-dia fazem sucesso o ano todo.
Agradar as crianças à mesa pode ser mais simples do que parece. A infância é a época em que o paladar se forma, por isso o ideal é que ela se acostume a comer corretamente desde pequena. Todo mundo sabe que elas não são fãs de saladas, legumes e frutas: o negócio é hambúrguer e batata-frita! Por isso, estimule os bons hábitos alimentares sem deixar traumas. Apresentamos algumas dicas que vão fazer as crianças adorarem a hora das refeições e comerem de tudo sem reclamar.

* Se na primeira vez que você oferecer um alimento a uma criança ela se recusar a experimentar ou dizer que não gostou, não desista: é normal rejeitar uma comida desconhecida. Leve o prato embora sem insistir e apresente o mesmo ingrediente preparado de outra maneira algum tempo depois. Por exemplo: a cenoura pode ser comida crua, cozida, ralada, inteira ou em forma de purê. Pode acompanhar carnes, saladas ou vir sozinha. A criança só realmente forma seu paladar a respeito de um alimento após uma média de dez exposições a ele. Será mesmo que seu filho não vai gostar?

* Comer tem que ser um hábito regular e agradável. Faça da hora das refeições um momento relaxante, em que a criança pode comer sem pressa. Se precisar comer um pouco antes para não atrasar para algum compromisso, melhor. Fazer a refeição em cima da hora não permite apreciar os alimentos. Aproveite também a hora para reunir a família e conversar sobre assuntos agradáveis.

* E já que o ambiente da refeição será agradável, capriche na comida. Com gosto igualzinho ao das sopas tradicionais, a "sopa de letrinhas" sempre foi a preferida das crianças, pois as diverte enquanto comem. Comidas divertidas permitem que os pais ofereçam uma grande quantidade de alimentos saudáveis sem risco de rejeição, afinal de contas, legumes e frutas são coloridos e existem nos formatos mais diversos.

Veja a seguir alguns exemplos de comidas disputadas a tapa pelos pequenos.

Salsichas em formato de animais

Essa idéia, de um site japonês, leva as crianças ao delírio. E o melhor, elas ficam animadíssimas para ajudar na preparação. Aproveite para forrar o prato de salada e esconder os bichos na "selva".

Sopa de letrinhas

Está com pressa? Faça as sopas prontas com letrinhas e macarrão com figurinhas de bichos, enriquecida com pedaços de legumes coloridos. Fica pronto em 15 minutos e garante o estoque de vitaminas.

Biscoitos decorados
Nem tudo o que as crianças comem deve ser lotado de vitaminas. Dê um desconto e ofereça biscoitos de sabores diversos. O segredo para agradar está em usar forminhas de biscoitos, dando formato de lua, sol, estrela, coração e outros. Para finalizar faça carinhas de glacê nos biscoito.

Torre de pão

Aproveite a idéia dos biscoitos e use as forminhas para fazer uma comida salgada. O pão de forma pode ser cortado com estes utensílios e servir como base para uma série quase infinita de combinações, preparados petiscos cobertos com geléia, patês (inclusive de legumes, como a beringela), salpicão e afins. As crianças costumam ser entusiastas de "torres" de pão com camadas de ingredientes diversos. A grande vantagem é alternar camadas com os seus alimentos preferidos e outros nem tanto.

Dica: criatividade é o principal! Às vezes uma simples carinha de catchup no prato, uma fruta cortada de maneira diferente, um pouco de maionese na salada colorida transformam qualquer refeição. Aproveite o Dia das Crianças para experimentar as novidades e incorporá-las no cardápio do seu filho!

Confira algumas receitas especialmente adaptadas ao paladar infantil:

Sanduíche Enrolado

Ingredientes:

1 pão de forma cortado ao comprido
Fatias de queijo mussarela e presunto (se preferir: salsichas)
250 g de manteiga ou margarina
1 copo de leite
220 g de queijo parmesão ralado
1 pimentão cortado ao comprido em tirinhas
1 tomate cortado ao comprido em tirinhas
1 azeitonas, cortadas em tirinhas

Preparo:

Faça uma pasta misturando o queijo, o leite e a manteiga. Passe em cada tira de pão e coloque, alternadamente, a salsicha, o pimentão, o tomate e a azeitona. Enrole como rocambole e embrulhe em papel celofane, apertando as pontas. Prepare tira por tira de pão. Depois de todas preparadas, coloque no congelador e, na hora de preparar a bandeja, corte em rodelas.

Purê de Batatas Sorridente

As crianças podem ajudar a decorar este prato especial para elas

Ingredientes:

1 kg de batata, descascadas
3 colheres de sopa de margarina
1/2 cebola, cebola pequena
Sal temperado a gosto
200 ml de leite morno
4 tomates cereja
1 alface pequena
catchup a gosto
8 azeitonas, em rodelas

Preparo:

Cozinhe as batatas até que estejam bem macias. Nesse meio tempo, refogue a cebola na margarina. Quando estiverem cozidas, coloque-as em uma vasilha e esprema-as bem com um garfo. Acrescente refogado, o sal e o leite, misturando tudo muito bem até adquirir a consistência típica de purê.

Coloque uma porção do purê em cada prato formando um círculo. Achate suavemente o purê para deixá-lo com uma superfície plana. A seguir, desenhe um rosto em cada porção de purê: as azeitonas fazem o papel de olhos, o tomate cereja de nariz e o catchup desenha bocas divertidas em cada prato. As oflhas de alface devem ser usadas como cabelo.

Cachorro Quente de Forno

Ingredientes:

2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de leite
2 ovos, ovos
100 g de queijo ralado
1 1/2 colheres de fermento em pó
1 tomate, cortado em rodelas médias
1 cebola, picada em rodelas finas
salsicha a gosto, picada
1/2 pimentão

Preparo:

Misturar todos os ingredientes da massa (farinha de trigo, leite, ovos, queijo ralado e fermento) e bater no liquidificador. Colocar uma camada e colocar o recheio e cobrir com o restante da massa.

Sobremesa de Melão com Calda de Pêssego

Excelente maneira de fazer as crianças comerem frutas

Ingredientes:

1 melão médio cortado em bolinhas
1 lata de pêssegos
2 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de leite
2 colheres de sopa de farinha láctea

Preparo:

Bata o pêssego com a própria calda no liqüidificador e despeje sobre as bolinhas de melão. Sirva com a mistura do leite com o açúcar e a farinha láctea.

Biscoitinhos

Faça com as crianças, é uma receita bem fácil!

Ingredientes:

1 gema de ovo
1 xícara de açúcar, açúcar refinado
2 xícaras de maisena
2 colheres de sopa de manteiga
1 pitada de Sal temperado
1 côco, ralado, retire leite de uma metade e ponha a outra na massa
350 g de farinha de trigo, aproximadamente
1 colher de chá de fermento em pó

Preparo:

Misture o açúcar com a manteiga, a gema, o leite de coco e o coco ralado. Em seguida, adicione o fermento, o sal, a Maizena e a farinha de trigo. Misture tudo até formar uma massa homogênea. Modele os biscoitinhos e leve-os ao forno em assadeira untada.

Sorvete com Três Camadas

Ingredientes:

3 gemas de ovo
1 lata de leite condensado
1 lata de leite (use a mesma do leite condensado)
1 pitada de Sal temperado
2 latas de leite
6 colheres de sopa de achocolatado em pó
3 colheres de sopa de maizena
4 colheres de sopa de açúcar
3 claras de ovo
1 lata de creme de leite, gelado

Preparo:

Misture os ingredientes da primeira camada e leve ao fogo para engrossar. Coloque numa travessa.

Misture os ingredientes da segunda camada e leve ao fogo para engrossar. Coloque cuidadosamente por cima da primeira camada.

Bata as claras em neve, junte o creme de leite e o açúcar, misture bem e coloque cuidadosamente por cima da segunda camada. Leve ao congelador.